La salsa barbecue coreana es una deliciosa mezcla agridulce con un toque picante. Perfecta para marinar carnes o como dip. Esta receta casera combina ingredientes como salsa de soja, azúcar morena, ajo y jengibre para crear una salsa sabrosa y fácil de preparar.
Salsa Barbecue Coreana
La salsa casera de barbecue coreana es una mezcla agridulce y picante de salsa de soja, azúcar morena, ajo y jengibre.
Útiles de cocina
- 1 Cacerola mediana.
- 1 Batidor de mano
- 1 Cuenco mediano
- 1 Taza medidora
- 1 Cuchara de madera o espátula
Ingredientes
- 1/2 Taza Salsa de soja
- 1/2 Taza Azúcar morena
- 1/4 Taza Agua
- 2 Cucharadas Vinagre de arroz
- 1 Cucharada Aceite de sésamo
- 4 Dientes Ajo picado
- 1 Cucharada Jengibre rallado
- 1/2 Cucharadita Pimienta negra
- 1/2 Cucharadita Chile en polvo
Cómo hacer la Salsa
- En una cacerola mediana, mezcla la salsa de soja, el azúcar morena, el agua, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado, la pimienta negra y el chile en polvo.
- Cocina la mezcla a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa comience a hervir.
- Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que se haya espesado un poco y tenga una consistencia de salsa.
- Deja enfriar la salsa a temperatura ambiente antes de usarla o guárdala en un frasco de vidrio hermético en el refrigerador por hasta una semana.
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Consejos y trucos para mejorar la Salsa Barbecue Coreana
- Ajusta los ingredientes a tu gusto: La salsa barbecue coreana es muy versátil, así que puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias. Si te gusta más picante, agrega más chile en polvo o pasta de chile.
- Usa salsa de soja baja en sodio: La salsa de soja es uno de los principales ingredientes de la salsa barbecue coreana, pero puede ser bastante salada. Para reducir la cantidad de sodio, usa una salsa de soja baja en sodio.
- Deja que la salsa se espese: Una de las claves para una buena salsa barbecue coreana es dejar que la salsa se espese a fuego lento. Esto ayudará a que la salsa tenga una consistencia pegajosa y deliciosa.
- Usa jengibre fresco: El jengibre fresco le da un sabor increíble a la salsa barbecue coreana. Ralla el jengibre fresco en lugar de usar jengibre en polvo para obtener un sabor más fresco y vibrante.
- Deja que la salsa se enfríe antes de servirla: La salsa barbecue coreana es mejor cuando se sirve a temperatura ambiente o ligeramente fría. Deja que la salsa se enfríe antes de servirla o guárdala en el refrigerador hasta que esté lista para usar.