Receta de Salsa de Chile Ancho

Si te gusta el picante y los sabores ahumados, la salsa de chile ancho es perfecta para ti. En esta receta casera, aprenderás cómo preparar una deliciosa salsa que complementará cualquier platillo con su sabor intenso y único.

salsa casera chile ancho mexico 1

Salsa de Chile Ancho

Salsa de chile ancho: picante, ahumada y deliciosa. Perfecta para tacos, nachos, carnes y más. ¡Prepárala en casa hoy!
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Cocina Mexicana
Raciones 2 personas
Calorías 30 kcal

Ingredientes
  

  • 2 Unidades Chiles anchos
  • 1 Unidad Tomate maduro
  • 1/4 Unidad Cebolla blanca
  • 1 Diente Ajo
  • 1/2 Cucharadita Comino
  • 1/2 Cucharadita Orégano
  • 1 Pizca Sal
  • 1/2 Taza Agua

Cómo hacer la Salsa
 

  • En una sartén a fuego medio, tuesta los chiles secos hasta que estén fragantes y comiencen a inflarse, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Retira del fuego y remoja los chiles en agua caliente durante unos 10 minutos para ablandarlos.
  • En la licuadora, agrega los chiles remojados y escurridos, el tomate, la cebolla, el ajo, el comino, el orégano y la sal. Agrega media taza de agua y licúa hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Agrega más agua si la mezcla es demasiado espesa.
  • Vierte la salsa en un tazón y ajusta la sal al gusto. Sirve inmediatamente o refrigera hasta por una semana en un recipiente hermético.

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Consejos y trucos para mejora la Salsa de Chile Ancho

  1. Tuesta los chiles ancho antes de remojarlos para realzar su sabor y aroma.
  2. Remoja los chiles en agua caliente durante al menos 10 minutos para ablandarlos antes de licuarlos.
  3. Agrega un poco de jugo de limón o vinagre para darle un toque de acidez y equilibrar los sabores.
  4. Ajusta la cantidad de agua que agregas a la salsa para obtener la consistencia deseada.
  5. Si quieres una salsa más suave, retira las semillas de los chiles antes de remojarlos.
  6. Si la salsa está demasiado picante, agrega un poco de azúcar o miel para equilibrar el sabor.
  7. Prueba la salsa antes de servirla y ajusta la sal al gusto.
  8. Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar cilantro fresco, jugo de naranja o piña a la mezcla.
  9. Para un sabor ahumado aún más intenso, asa los chiles y los tomates antes de licuarlos.