Esta exquisita salsa casera combina la dulzura del mango con el toque picante del jalapeño, creando una explosión de sabores tropicales en cada bocado. Ideal para acompañar platos de pollo, pescado o como dip para snacks.
Salsa de Mango y Jalapeño
Salsa casera de mango y jalapeño: dulce y picante, combina el sabor tropical del mango con el toque picante del jalapeño.
Útiles de cocina
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo afilado
- 1 Licuadora o procesador de alimentos
- 1 Tazón mediano
- 1 Cuchara de madera o espátula
- 1 Frascos de vidrio esterilizados para almacenar la salsa
Ingredientes
- 2 Unidades Mangos maduros
- 2 Unidades Jalapeños
- 1/2 Unidad Cebolla roja
- 1/4 Taza Cilantro fresco
- 2 Cucharadas Jugo de limón
- 1 Pizca Sal y pimienta
- 2 Cucharadas Azúcar
- 1/4 Taza Agua
Cómo hacer la Salsa
- Pelar los mangos y cortar la pulpa en trozos grandes. Retirar las semillas y reservar.
- Lavar los jalapeños, cortar las puntas y deshacerse de las semillas si prefieres una salsa menos picante. Cortar en trozos pequeños.
- Pelar y picar finamente la cebolla roja.
- En la licuadora o procesador de alimentos, agregar los trozos de mango, jalapeños, cebolla roja, cilantro fresco, jugo de limón, sal, pimienta, azúcar y agua.
- Licuar o procesar hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si prefieres una textura más gruesa, puedes dejar algunos trozos de mango sin licuar por completo.
- Verificar el sabor y ajustar la sal, pimienta y azúcar según tus preferencias.
- Transferir la salsa a los frascos de vidrio esterilizados y almacenar en el refrigerador.
- Dejar reposar en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen adecuadamente.
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Consejos y trucos para mejorar la Salsa de Mango y Jalapeño
- Ajusta el nivel de picante: Si prefieres una salsa más suave, puedes deshacerte de las semillas y las membranas blancas del jalapeño antes de agregarlo a la salsa. Estas partes contienen la mayoría del calor. Si quieres una salsa más picante, puedes dejar algunas semillas o incluso agregar otro jalapeño.
- Juega con los ingredientes adicionales: Puedes experimentar con otros ingredientes para agregar más complejidad de sabor a tu salsa. Por ejemplo, puedes agregar una pizca de comino para un toque terroso, o agregar un poco de jugo de naranja para resaltar el sabor tropical del mango. También puedes probar añadiendo un poco de ajo picado para un sabor más intenso.
- Deja reposar la salsa: Después de mezclar todos los ingredientes, deja reposar la salsa en el refrigerador durante al menos una hora antes de servirla. Este tiempo de reposo permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen, creando una salsa más sabrosa y equilibrada.