Descubre el sabor audaz de Jamaica con nuestra receta casera de salsa Jamaican Jerk. Mezcla especias intensas y sabores exóticos para crear una experiencia culinaria única y emocionante.
Salsa Jamaican jerk (Jerk jamaicano) para Alitas
Transforma alitas en delicias caribeñas con nuestra salsa casera Jamaican Jerk. Mezcla picante, dulce y ahumado para una explosión de sabor.
Útiles de cocina
- 1 Tazón grande
- 1 Cucharas medidoras
- 1 Licuadora o procesador de alimentos
- 1 Brocha de cocina
- 1 Bandeja para horno
Ingredientes
- 3 Cucharadas Pimiento picante (Scotch bonnet), picado
- 3 Dientes Ajo picado
- 2 Cucharaditas Tomillo seco
- 2 Cucharaditas Tomillo fresco, picado
- 1 Cucharadita Pimienta de Jamaica, molida
- 1 Cucharadita Pimienta negra, molida
- 1/2 Cucharadita Pimienta de cayena, molida
- 1/2 Cucharadita Nuez moscada, rallada
- 1/2 Cucharadita Canela en polvo
- 1/4 Taza Vinagre de manzana
- 1/4 Taza Aceite vegetal
- 2 Cucharadas Salsa de soja
- 2 Cucharadas Azúcar moreno
- 2 Cucharaditas Sal
- 1 Cucharadita Jengibre fresco, rallado
- 1/2 Cucharadita Pimentón ahumado
- 900 g Alitas Pollo
Cómo hacer la Salsa
- En el tazón grande, mezcla todos los ingredientes excepto las alitas de pollo. Esta mezcla será la salsa Jamaican Jerk.
- Coloca las alitas de pollo en la salsa, asegurándote de que estén bien cubiertas. Marínalas en la nevera durante al menos 2 horas, idealmente durante la noche.
- Precalienta el horno a 200°C (392°F).
- Coloca las alitas marinadas en la bandeja para horno, reservando el exceso de salsa.
- Hornea las alitas en el horno precalentado durante 25-30 minutos, girándolas a la mitad de la cocción y pincelándolas con la salsa reservada.
- Una vez cocidas, las alitas deben estar doradas y cocidas completamente.
- Sirve las alitas Jamaican Jerk caliente y disfruta de su sabor caribeño único.
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Consejos y trucos para mejorar la Salsa Jamaican jerk (Jerk jamaicano) para Alitas
- Ajusta la intensidad del picante: La salsa Jamaican Jerk es conocida por su picante característico. Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de pimiento picante (Scotch bonnet) y pimienta de cayena en la receta. Si amas el picante, ¡añade un poco más para intensificar el sabor!
- Experimenta con el tiempo de marinado: La clave para un sabor auténtico está en la marinada. Prueba variar el tiempo de marinado según tus preferencias. Dejar las alitas marinar más tiempo, incluso durante la noche, intensificará los sabores. Asegúrate de que las alitas estén bien cubiertas para obtener el máximo sabor.
- Añade un toque ahumado: Si quieres realzar aún más el sabor ahumado, considera cocinar las alitas en una parrilla en lugar de en el horno. Utiliza astillas de madera aromática, como la de manzano o la de nogal, para dar un toque de ahumado auténtico. Basta con remojar las astillas en agua antes de usarlas y colocarlas sobre las brasas antes de poner las alitas.